Coxinha de frango é um dos salgados mais difíceis de resistir. Pros amantes desta delícia, entender a aprontar coxinhas pode ser uma tentação. O tempo total de preparo é de uma hora e a receita rende vinte unidades. Em uma panela, coloque a água, o tempero de cebola, alho e cheiro-verde e o frango. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até continuar macio e diminuir o líquido a meia xícara (chá).
Desfie o frango e reserve o caldo. Em um recipiente, coloque o frango, a salsinha, o requeijão e misture até ficar homogêneo. Divida a massa em vinte porções e modele em bolinhas. Coloque numa assadeira e leve ao freezer por vinte minutos ou até endurecer. Em uma panela, coloque o leite, o caldo do cozimento, o requeijão e leve ao fogo médio até ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, misturando muito rapidamente. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos ou até a massa soltar da panela. Coloque sobre uma superfície seca e deixe esfriar por 10 minutos. Junte a margarina e amasse até permanecer versátil. Enrole na condição de um cordão grosso e corte em vinte pedaços aproximados.
Abra qualquer um dos pedaços de massa na palma da mão, Torta De Liquidificador uma bolinha de frango congelada no centro e modele na condição de uma coxinha. Empane com a clara e a farinha de rosca. Numa panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de quatro a seis coxinhas de cada vez.
Dica: Para empanar com facilidade as coxinhas, coloque a farinha de rosca em um saco plástico, passe as coxinhas pela clara e coloque-as no saco. Comida Interessante Não Necessita de Rótulo a abertura e agite para que fiquem cobertas na farinha. Retire do saco e frite.Para comprar uma fritura mais sequinha, escorra as coxinhas em papel toalha assim que arredar da panela.
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